फ़ास्ट न्यूज़ इंडिया
चैत्र नवरात्रि के नौ दिन हर किसी के लिए बेहद खास होते हैं। इन नौ दिनों में लोग माता रानी के नौ स्वरूपों की पूजा करते हैं और मनोकामना मांगते है। ऐसी कहावत है कि जो भी व्यक्ति इन नौ दिन माता रानी की पूजा करता है, उनकी हर मनोकामना पूरी पूरी होती है। इसी के चलते बहुत से लोग तो नौ दिन तक व्रत भी रखते हैं। यदि आप भी पूरे नौ दिन माता रानी के व्रत रखते हैं, तो हम आपको नौ दिनों के नौ अलग पकवानों के बारे में बताने जा रहे है, ताकि आप हर दिन अलग पकवान का भोग माता को भी लगाएं।
पहला दिन
नवरात्रि के पहले ही दिन आप समा के चावल की खिचड़ी बनाकर उसे खा सकते हैं। इसके लिए समा के चावल को मूंगफली, आलू और हल्के मसालों के साथ पकाकर हेल्दी और हल्का लंच तैयार करें। इसे दही या व्रत वाली चटनी के साथ खाएं।
दूसरा दिन
यदि कुछ हल्का खाना है तो दूसरे दिन कुट्टू के आटे का चीला तैयार करें। इसके लिए कुट्टू के आटे में सेंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया डालकर घोल बनाएं और इसे तवे पर सेंककर चीला बनाएं। इसे भी आप दही या टमाटर की व्रत वाली चटनी के साथ परोस सकती हैं।
तीसरा दिन
नवरात्रि के तीसरे दिन आप साबूदाने की खिचड़ी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले साबूदाने को भिगोकर मूंगफली, हरी मिर्च और हल्के मसालों के साथ भूनें। इसे दही के साथ खाएं। इसे गरम ही परोसें, तभी इसका पूरा स्वाद मिलता है।
चौथा दिन
नवरात्रि के चौथे दिन आप आलू पनीर टिक्की तैयार कर सकते हैं। इसके लिए उबले आलू और पनीर को मिलाकर सेंधा नमक और काली मिर्च डालें, टिक्की बनाकर शैलो फ्राई करें। इसे दही और पुदीने की चटनी के साथ खाएं।
पांचवा दिन
अब जब पांचवा दिन आ गया है तो इस दिन राजगिरा पराठा और आलू की सब्जी की तैयार करें। राजगिरा के आटे से पराठा बनाएं और इसे टमाटर-आलू की व्रत वाली सब्जी के साथ खाएं। इससे आपका पेट भी भर जाएगा।
छठा दिन
नवरात्रि के छठे दिन आप साबुदाना कटलेट तैयार कर सकते हैं। ये खाने में काफी अच्छे लगते हैं। इसको बनाने के लिए सिर्फ भीगे हुए साबूदाना को आलू के साथ मिक्स करें। अब उसमें नमक, मिर्च डालकर कटलेट बना लें और फिर चटनी के साथ परोसें।
सातवां दिन
सातवें दिन आप मखाना सब्जी और समा के चावल बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए मखानों को टमाटर की व्रत-विशेष ग्रेवी में पकाकर सब्जी बनाएं और इसे समा के चावल के साथ परोसें।
आठवां दिन
नवरात्रि के आठवें दिन आप शकरकंद की चाट तैयार कर सकते हैं। इसके लिए उबली हुई शकरकंद में नींबू, हरी मिर्च, सेंधा नमक और धनिया डालकर स्वादिष्ट चाट बनाएं। ये खाने में अच्छी लगती है और इसके सेवन से मुंह का स्वाद बदल जाएगा।
नवां दिन
नवरात्रि के आखिरी दिन फलाहारी थाली तैयार करें। इसके लिए दही, साबूदाना थालीपीठ, और मेवे तैयार करें। साबूदाना और उबले आलू से थालीपीठ बनाएं और इसे दही और मेवे के साथ परोसें। इस थाली में पकवानों का चयन अपने हिसाब से करें।
