फ़ास्ट न्यूज़ इंडिया
बीते 30 मार्च से चैत्र नवरात्रि का शुभारंभ हो गया है। इन नौ दिनों में माता रानी के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती हैै। कहा जाता है कि जो भी भक्त सच्चे मन से मां दुर्गा की आराधना करता है, उनकी हर मनोकामना पूरी होती है। इसलिए बहुत से भक्त नौ दिन उपवास भी रखते हैं। नौ दिन के इस व्रत में क्या सेवन करना है, इसको लेकर लोगों में काफी संशय रहता है।
अब जब गर्मी भी भीषण पड़ने लगी है, तब आपको ऐसे पकवानों का सेवन करना चाहिए जो आपके शरीर को भई हाइड्रेट रखें। इसी के चलते हम यहां आपको पांच तरह के रायतों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें बनाना भी आसान है और इसके सेवन से आपको राहत मिलेगी।
मखाने का रायता
इसे बनाने के लिए आपको मखाने, दही, जीरा और सेंधा नमक की जरूरत पड़ेगी। रायता तैयार करने के लिए सबसे पहले मखानों को बिना घी के कढ़ाई में रोस्ट कर लें। जब ये सही से भुन जाए तो एक प्लेट में निकाल लें। अब दही को मिक्स करके उसमें भुना जीरा और सेंधा नमक और मखाने डाल दें। रायता बनाने के लिए ठंडा दही ही इस्तेमाल करें, ये आपके शरीर को ठंडक पहुंचाएगा।
ककड़ी का रायता
ककड़ी का रायता बनाने के लिए आपको कद्दूकस की हुई ककड़ी, दही सेंधा नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च की जरूरत पड़ेगी। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले दही को सेंधा नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें। आखिर में इसमें कद्दूकस की हुई ककड़ी डाल दें। चाहें तो ऊपर से रायता सजाने के लिए पुदीना की पत्तियां डाल सकते हैं।
केले का रायता
केले का रायता गर्मी के मौसम में आपको काफी राहत पहुंचाएगा। ये मीठा होता है, इसलिए इसके सेवन से आपका पेट भी भर जाएगा। इसे तैयार करने के लिए केले को छीलकर काट लें। अब दही में स्वादानुसार चीनी मिक्स करें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें कटे हुए केले डालकर मिक्स कर दें। इससे आपके मुंह का स्वाद भी अच्छा हो जाएगा।
खीरे का रायता
गर्मी के मौसम में खीरा शरीर को राहत पहुंचाता है। ऐसे में आप खीरे का रायता बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले खीरे की गंदगी निकालकर उसे छील लें। अब इसे कद्दूकर करके निचोड़ लें, ताकि इसका पानी निकल जाए। इसके बाद दही में सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें और आखिर में कद्दूकस किया हुआ खीरा डाल लें।
मिक्स फ्रूट रायता
आजकल कई फल आने लगे हैं, जिनके इस्तेमाल से आप मिक्स फ्रूट रायता तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप तरबूज, केला, अंगूर, संतरा और सेब सभी फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। सभी फलों को काटकर दही में चीनी घोल लें। अब दही में सभी फल डाल दें और ठंडे-ठंडे रायते का लाभ उठाएं।
